Riekkokauden lopettajaiset Karigasniemellä 31.3.2016

Perjantai 1.4.2016 klo 10:37 - Joel

Jahtikauden lopetuspäivä tarjosi parastaan. Upea keli ja lintutilanteita ja lintuja tosi hyvin. Aluksi Cero törmäsi suoraan liian lähelle riekkoja ja siivityksiä tuli mutta peräänlähtöä ei ollenkaan ja se oli hyvä juttu.

Iltapäivällä homma rauhottui ja Cero alkoi oikeasti pitää etäisyyttä lintuihin. Löysi ja seisoi riekkoja kolme eri kertaa. Fasu hoiteli lopuksi lihat pakastimeen. Tästä on hyvä jatkaa ja harjoitukset alkavat ilman asetta.


 

Ilvesjahti 2015/2016

Keskiviikko 3.2.2016 klo 15:47 - Joel

Anttolan RHY:n vuoden 2015 yhden ilveksen kaatolupa käytettiin tänään 3.2.2016 Sydänmaan alueella. Paikalla oli 22 henkeä alueen eri seuroista.

Meiltä oli paikalla: Joel Patrikka, Jukka Vesalainen, Janne Piekäinen, Reino Leinonen, Tero Kakko, Tero Mulli, Markku Honkanen, Markku Tiusanen, Olli Immonen ja Riku Parkkinen.

Kokoonnuttiin klo 9.30 Turkinmäen risteykseen ja siitä pikaisen passipaikkojen jaon jälkeen miehet paikoilleen ja ajo käyntiin. Ilves harhautteli koiraa pienellä alueella useamman kerran hyppien korkeille kiville ja kallioille, kunnes Aki tuli auttamaan koiraa ja ilves päätti lähteä  etsimään rauhallisempia maisemia jään yli mutta joutuikin suoraan Untilan Markun eteen.

Ilves oli nuori narttu, 7,3 kg. Ilveksen saaliskiintiö taas täynnä ja alueellemme jää vahva kanta. Jälkihavaintojen perusteella 6-7 ilvestä pyörii pelkästään Pitkälahden alueella.

Hovinmäen perinteinen rusakkojahti

Perjantai 4.12.2015 klo 10:10 - Joel

Perinteinen Hovinmäen rusakkojahti - Kausi on avattu.

Jänisjahti Hiivahatussa

Perjantai 6.2.2015 - Joel Patrikka

6.2.2014 Jänisjahti Karsisaaressa/ Hiivahattu

Mukana Janne Piekäinen, Jukka Vesalainen, Joel Patrikka sekä Mooses

Aamuisen lumisateen jälkeen oli aika epävarmaa löytää yöllisiä jälkiä mutta yrittänyttä ei laiteta. Lähellä Karsisaarta löytyikin aika hyvät jäljet ja ei muuta kuin ajokoiraksi Janne, kun Mooses olisi tarvinnut melkeinpä snorkkelin selvitäkseen syvässä hangessa. Jäljet johtivatkin kuusen juurelle ja sieltä paluuperä toisen kuusen juuren. Eikä aikaakaan, kun Jannen haulikko kajahti ja valkko oli tullut tiensä päähän. Hyvä jahti ja lopputuloksena jänis kohti pataa.

Lumitilanne alkaa olla sellainen, että suvikeli tekisi hyvää hangille. Muuten koiran käyttö on aika vaikeaa.

Rusakkopaisti

Maanantai 2.2.2015 - Jorma Vesalainen

Rusakkojahti Hovinmäellä 2.2.2015
Mukana: Jorma Vesalainen, Jukka Vesalainen, Kari Kurvinen, Markku Honkanen, Olavi Vähämaa, Tero Kakko ja Joel Patrikka.

Tässä varmaan ajankohtainen aihe, eli ohjeet herkullisen rusakkopaistin tekoon. Otetaan yksi rusakko, johon kyllä pitää odottaa sopivaa keliä, eli  paras keli rusakon ottamiseen on uusi lumi. Etsi yölliset jäljet ja kierrä saalis mottiin, mitä pienempi motti, sen varmempi saalis, tai sitten ei. Tässä vaiheessa, kun rusakko on kierroksessa, tarviit hyvän kaverin tai koiran. Hyvän kaverin siksi, että se suostuu kahlaamaan sukukalleuksiaan myöten jopa metrisessä lumessa. Ulkonäöllä tai rodulla, (siis koiran) ei ole väliä, kunhan  vain saatte vieterikintun juoksemaan. Rusakolle kannattaa antaa vähän liikuntaa, ennen kuin sen ottaa eräksi ja eihän kukaan kunnon metsästäjä ammu rusakkoa makuulleen.

Sitten kun olet saanut rusakon liikkeelle ja hengen siitä pois 1-9 laukauksella, päästäänkin itse asiaan. Rusakosta turkki pois, ja pidä lihoja jääkaapissa muutama päivä, joka hoitaa riiputusvaiheen, voit tietysti riiputtaa sitä myös karvoineen, jos sulla on siihen sopiva paikka.

Sitten siihen paistin tekoon. Leikkaa rusakko luuttomaksi, eli takapaistit, sisä- ja ulkofileet ja etujaloistakin lähtee pienet muruset lihaa, ja paloittele lihat sopivan kokoisiksi paloiksi. Paistinpannu kuumaksi ja siihen nokare voita ja ruokaöljyä ja ruskista lihoihin hyvä ruskea pinta joka puolelle ja loppuvaiheessa joukkoon runsaasti sipulia.

Uuni päälle 200 astetta, tee melko löysä ruskea kastike johon lihaliemikuutio, lihat uunivuokaan ja kastike  niskaan, sekaan muutama porkkana (rusakko tykkää), pippureita, suolaa, valkosipulinkynsi, kansi päälle ja koko hoito uuniin.

Reilun tunnin päästä, katso miten rusakko jaksaa, laske lämpö 150 asteeseen ja tässä vaiheessa viimeistele paistin lopputulos, kaada paistiin purkillinen Valion Crea mustapippurikermaa ja kuppi uuniin vielä vähintään kahdeksi tunniksi, niin sitkeinkin rusakko pehmenee.

Sitten vain nautiskelemaan keitettyjen perunoiden ym. lisukkeiden kanssa. Päällehän voi hörppästä hieman olutta tai punaista viiniä. Takaan, että nirsoinkin rusakon lihan makua epäilevä kehuu paistisi makua, testattu on.

Hätätapauksessa raaka- aineeksi käy metsäjäniskin, mutta rusakkojahdissa on aivan oma tunnelmansa, tilanteita ja tapahtumia riittää, se on porukkajahtia parhaimmillaan.

Kuvan reilun neljän kilon rusakon ampui Honkasen Markku (taas) Hovinmäeltä 2.2.2015.

Rusakkojahtia Varpaniemessä

Perjantai 30.1.2015

Varpaniemessä 30.1.2015

Mukana:
Tero Mulli
Jukka Vesalainen
Jorma Vesalainen ja Lyyti
Markku Honkanen
Joel Patrikka

Tero ja Markku oli kiertäneet Varpaniemessä rusakon mottiin ja eipä muuta kuin passiketjut paikoilleen ja ajokoirat yölliselle jäljelle. Tällä kertaa meillä oli kaksi tehokasta ajokoiraa; Jorman mäyräkoira Lyyti ja Tero.

Rusakko hyppäsi melkein heti makuultaan ja lähti ojanpohjaa pitkin
Varpaniemen tietä kohti vapauteen. Lyyti takoi sellasella innolla rusakon perään ja osoitti erinomaista sitkeyttä vaikka lunta olikin melkein miehiä polveen saakka. Teron olikin helppo tulla perässä hyvin aurattua latua pitkin.

Eipä siitä ajosta kauaa päästy nauttimaan, kun Markku pamautti rusakon sinne ojan penkalle ja jahti oli ohitse ennekuin se oikeastaan kerkesi edes alkaakaan. Olipa Lyyti polleana, kun ajettava rusakko löytyi lumen aurauksen lopussa.

Jänisjahtia Hulkonsuolla

Torstai 29.1.2015 - Jope

Jänisjahtia Hulkonsuolla 29.1.2015

Mukana:
Jukka Vesalainen ja Mooses
Tero Kakko
Joel Patrikka

Oli taas torstai ja Mooseksen ajokoulu jatkui. Niinpä menimme Hulkonsuon alueelle ja eikun Mooses irti ja hakuseen. Lunta oli paikoin miehiä polveen asti ja koiran meno ei ollut mitään pikakiidon vauhtia.

Mutta kaivoihan se sieltä KTK:n montun läheltä valkon suolta ja ajo käyntiin. Kimakkaa innostunutta ajoa pitkin suota ja mäkiä, ilo oli kuunnella  nuoren koiran työskentelyä. Tulihan siellä hukkia välillä mutta kyllä jänikselläkin oli etumatkaa aika lailla. Jukka menikin vähän auttelemaan paluuperissä Moosesta ja eikun ajo käyntiin uudelleen. Yllättäen valkko tulikin Jukan hollille ja poks. Kaato.

Mutta kaikkien kummastukseksi Mooses jatkoikin vaan ajoa ja erkani meistä aina vaan kauemmaksi. Olikos se ammuttu sittenkin karkkojänis? Ajo jatkui ja siirryttiin kelkkauraa toiseen paikkaan passiin ja siellähän olikin aivan uudet jäljet. Mooseksen ajama jänis taisikin olla vielä elossa. Kolmen tunnin ajon jälkeen alkoi Mooseksestakin olla jo akut loppu ja niinpä otettiin koira pois - sieltähän sen jäniksen taas löytää seuraavalla kerralla.

Kaamosjahti Nuhpirin tunturilla 2.1.2015

Sunnuntai 11.1.2015 - Jope

Aamulla -5 C ja ohut hanki. Sitten rupes vielä satamaan pieniä neulasia ja Nuhpirissa aika kova etelätuuli. Fasun sinnikkyys palkittiin. Pari tuntia tyhjän hakua mutta sitten määrätietoinen eteneminen vastatuuleen. Seisonta parin sadan metrin päässä. Lintu hyppäsi lentoon parikymmentä metriä ja laskeutui koivun toiselle puolelle. Fasu vilkaisi missä hitossa se isäntä luuraa ja jatkoi seisontaa. Taisi odottaa minua ja sitten käskystä avanssi ja poks. Kaamosjahdin eka saalis oli valmis. Vuoden 2015 jahtikausi alkoi mukavasti.

Kettujahdissa Hovinmäellä

Sunnuntai 21.12.2014 - Jorma

Sunnuntaina 21.12 saatiin kierrettyä 2 kettua Hovinmäellä samaan mottiin , toinen näistä fasaaninsyöjistä saatiin kaadettua ja toistakin ammuttiin, mutta se jäi vielä toistaiseksi saamatta. Kuvassa osa jahtiporukasta,Olli Immonen,Kari Kurvinen,Jorma Vesalainen sekä Markku Korpikallion Masi beagle oli opettelemassa kettujahtia.

Kevät ja syksy

Keskiviikko 17.12.2014 - Oleksi

Siinä ne kasvavat edelleen,  monia vuosia poistamisentarpeessa olevat kuuset kasvimaan vieressä. Kaikkea muuta tärkeämpää on ollut muka tehtävä. Keväinen auringon takaisin tuleminen saa kuitenkin tekemään ihmeitä.

Jänisjahti Syvänorossa

Torstai 20.11.2014 - Passimies Jope

Jänisjahti Syvänorossa torstaina 20.11.2014

Sorsapata

Keskiviikko 10.9.2014 - Jaska

Kahdelle hengelle kaksi sorsaa, neljälle neljä jne..

1. Pilkotaan lihat n. 3 sentin paloiksi.
2. Pannulle vähän rypsiöljyä ja voita.
3. Kuullotetaan pilkotut juurekset (lanttu, porkkana palsternakka, sipuli), pannaan hetkeksi syrjään.
4. Ruskistetaan lihat pannulla samassa liemessä, tarv. lisätään öljyä ja sokeria.
5. Lisätään nestettä, että lihat melkein peittyvät ja lisätään puolikas lihaliemikuutio sekä kuullotetut juurekset.
6. Kypsytetään noin puoli tuntia.
7. Saostetaan ruokakermalla tai tavallisella, tarv. voi suurustaa vaalealla kastikejauheella, maustetaan suolalla, valko- ja hyvin vähäisellä mustapippurilla.
8. Nautitaan perunoiden ja valko/punaviinin kera.

Savustettua kyyhkynrintaa

Maanantai 18.8.2014 - Jaska

Otetaan kyyhkyn rintalihat ja halkaistaan ne vielä kahdeksi pihviksi.

Suolataan yrttisuolalla kevyesti.

Pannaan pihvit kalan savustuspussiin ja pussi kiinni. Tai sitten savustuslaatikkoon ja sinne normaalit tykötarpeet.

Savustetaan noin viisi minuuttia miedolla tulella. Pussia pitää kääntää välillä.

Savustuksen jälkeen leikataan pihvit poikittain ohuiksi siivuiksi.

Syödään puolukkahillon kera. Kyytipojaksi esim. Devil´s Rock Pinot Grigio 2013 -valkoviini.

Erätukun klubikokin vinkki vasanmaksan valmistamiseen

Lauantai 28.9.2013 klo 10:07

Vasanmaksaa tulilla
 
Vasanmaksaa
Sipulia
Voita
Suolaa (mustapippuria)
Kanelia
Kuohukermaa
Timjamia
 
Puolukkasurvosta
 
Poista maksasta kalvot ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, suikaloi sipuli. Laita isoon laakeaan pannuun kunnon köntti voita ja laita pannu kuumenemaan tulille. Kun rasva on kuumaa lisää pannulle maksaviipaleita ja sipulia, mausta suolalla ja pippurilla, kääntämisen jälkeen lisää joukkoon kermaa, kanelia ja timjamia, anna hautua hetkinen ja tarjoa puolukkasurvoksen kera. Älä paista maksaa liian pitkään, ei haittaa vaikka jää punertavaksi sisältä.

Katso video Youtubesta.

Rosvopaistiohje

Maanantai 29.7.2013 klo 18:57 - Jaska

Hello veljet!

muistaakseni kyselitte alkuvuodesta ruokaohjeita kotisivuille. Ohessa viesti Hankasalmella pari viikkoa sitten tehdystä paistista, jota ohjetta on sitten levitetty tutuille. Teimme toisen kerran rosvopaistin viime  sunnuntaina Pusulassa yhdellä mökillä ja taas onnistui. Jos jollakin on vielä pakkasessa hirvipaisteja, tämä on helppo ja hyvä konsti valmistaa se. Aikaa siihen menee koko päivä mutta sehän ei ole mökillä ongelma. Voin myös konsultoida tarvittaessa. Tämän voi tehdä myös omalla tontilla (jos saa tehdä avotulen).

Googlestakin löytyy hakusanalla rosvopaisti vino pino ohjeita, miten sitä tehdään.

Me sovelsimme ohjeita tinlanteen mukaan, kun käytettävissä oli jo valmiiksi maahan tulitiilistä muurattu monttu, johon minä tein vielä tiilistä "arinan".

Lue lisää »

Tarinoita ja riistareseptejä kaivataan!

Maanantai 4.3.2013 klo 20:42 - Jari

Mikäli sinulla on tarinoita tai maukkaita reseptejä julkaistavaksi kotisivuillamme, niin lähetä niitä sähköpostilla osoitteeseen ilkka.kerola(at)teliasonera.com