Uusin kuva

20181201_163657

Uusin tarina

  • 1.4.2016 10:37Riekkokauden lopettajaiset Karigasniemellä 31.3.2016Lue lisää »

Tapahtumakalenteri

Torstai  25.4.2019Erämaja varattu
Sunnuntai  28.4.2019 9:00Polttopuutalkoot
Lauantai  1.6.2019 - Sunnuntai 2.6.2019Erämaja varattu

Ajankohtaista

23.4.2019Pienpetojen pillityskurssi 9.5 MikkelissäLue lisää »14.4.2019Anttolan Rhy:n toimintakalenteri 2019Lue lisää »23.3.2019Vasa-pilkin 2019 tuloksetLue lisää »4.3.2019LAE-PLEM 2019 pilkkikilpailujen tuloksetLue lisää »30.1.2019MegaMetso-suurleiri KarkialammellaLue lisää »27.1.2019Poimintoja talvikokouksesta 2019Lue lisää »1.10.2018Metsästäjäliiton ja Suomen Riistakeskuksen videoitaLue lisää »

Kävijälaskuri

Käyntejä kotisivuilla:244354 kpl

Rosvopaistiohje

Maanantai 29.7.2013 klo 18:57 - Jaska


Seuraavana lyhyesti eri vaiheet.

Liha oli luuton hirven paisti noin 1,5 kg. Se sulatettiin  ja Hellevi suolasi sen ruiskulla kuin joulukinkun. Sitten se käärittiin märkään voipaperiin ja folioon. Näiden tehtävänä on säilyttää lihan nesteet koko ajan lihan sisällä.

Tämän jälkeen paketti käärittiin märkiin sanomalehtiin noin kolme lehtikerrosta ja lopuksi päälle käärittiin vielä katiskaverkkoa, joka piti paketin kasassa kypsymisen ajan.

 Sitten "uuni" tyhjennettiin vanhasta tuhkasta ja se kuumennetiin polttamalla koivupuita klo 8.50 - 12.00.

Tämän jälkeen hiilet ja tuhka nostettiin kuokalla pois ja paketti laskettiin pohjalle.

Tämän jälkeen hiilet ja tuhka pantiin takaisin ja päälle vielä muutama kuuma tiili. Alkoi siis ns. paistovaihe.

Noin klo 16 uuni tyhjennettiin hiilistä ja tuhkasta, paketti kaivettiin esille ja purettiin. Paistaminen onnistui, liha oli kauttaaltan kypsää ja mehevää.

 

dscn1159.jpg


Kommentoi kirjoitusta


Nimi:*

Kotisivun osoite:

Sähköpostiosoite:

Lähetä tulevat kommentit sähköpostiini