Savustettua kyyhkynrintaaMaanantai 18.8.2014 - Jaska
Suolataan yrttisuolalla kevyesti. Pannaan pihvit kalan savustuspussiin ja pussi kiinni. Tai sitten savustuslaatikkoon ja sinne normaalit tykötarpeet. Savustetaan noin viisi minuuttia miedolla tulella. Pussia pitää kääntää välillä. Savustuksen jälkeen leikataan pihvit poikittain ohuiksi siivuiksi. Syödään puolukkahillon kera. Kyytipojaksi esim. Devil´s Rock Pinot Grigio 2013 -valkoviini. |