Sorsapata
Keskiviikko 10.9.2014 - Jaska
Kahdelle hengelle kaksi sorsaa, neljälle neljä jne..
- Pilkotaan lihat n. 3 sentin paloiksi.
- Pannulle vähän rypsiöljyä ja voita.
- Kuullotetaan pilkotut juurekset (lanttu, porkkana palsternakka, sipuli), pannaan hetkeksi syrjään.
- Ruskistetaan lihat pannulla samassa liemessä, tarv. lisätään öljyä ja sokeria.
- Lisätään nestettä, että lihat melkein peittyvät ja lisätään puolikas lihaliemikuutio sekä kuullotetut juurekset.
- Kypsytetään noin puoli tuntia.
- Saostetaan ruokakermalla tai tavallisella, tarv. voi suurustaa vaalealla kastikejauheella, maustetaan suolalla, valko- ja hyvin vähäisellä mustapippurilla.
- Nautitaan perunoiden ja valko/punaviinin kera.
|
